La carta me parece original, sobretodo para personas que empiezan en el mundo del sushi.
Lo primero que hay que pensar es que este tipo de comida internacional está teniendo un boom importante en los últimos años, pero no hay que olvidar que una gran parte de la población no quiere probar o ni siquiera sabe si le va a gustar.
Personalmente me ayudó a soltarme a la hora de probar este tipo de comida. Debo decir que me gusta probar cosas, pero también me gusta saber dónde me las como y con qué calidad.
Empecemos con los restaurantes que tienen:
En Madrid tienen dos restaurantes, uno en la calle Génova y otro en la calle Serrano. He ido a los dos y tengo que decir que mi preferido es el de Serrano porque allí he pasado grandes momentos y porque me venía muy bien cuando salía del máster para poder ir a comer o a cenar.
En cualquiera de los dos tienes un restaurante y una tienda para poder llevarte las bandejas de sushi que tu quieras. También tienen servicio para llevar. Tengo intención de probar el servicio a domicilio dentro de poco así que cuando lo haga ya os contaré qué tal.
En Barcelona también hay restaurante, en concreto dos, pero siento decir que nunca he ido a ninguno de ellos. Espero poder convencer a mi chico para ir algún día aunque se que me va a costar porque a él no le gusta nada este tipo de comida.
La carta:
Normalmente pedimos una de las bandejas con varias clases de sushi, o como también se llaman sushi boxes.
A nosotros nos encantan:
La salmon classic:
Este le gusta mucho a una de mis amigas dado que solo como esto. Así que practicamente se la dejamos integramente.
El que siempre triunfa es el California Dream
Tiene 6 piezas de atún cocido y aguacate, que aunque es el que menos me gusta también se deja comer. 6 piezas de salmón y aguacate, cangrejo y aguacate y mi favorito de todos sin duda. 6 piezas de chiken caesar.
Este último es sin duda una de mis piezas favoritas de esta franquicia. Tiene un sabor sorprendente.
Después, siempre intentamos pedir unas bandejas pequeñas con alguno en concreto que nos guste o que queramos probar.
De estas "catas" han salido grandes descubrimientos como:
spicy ebi roll
Hecho con gamba tempura, atún picante, aguacate, chips de patata violeta, salsa yuzu, kosho.
Es una explosión de sabores. Según lo metes en la boca primero notas el arroz, el aguacate, notas el atún que sabes que está recién hecho porque lo notas todavía caliente, el crujiente de la patata fundiéndose con el resto de sabores y al final, ese picante del atún que hace que todo se termine de fundir.
Chiken Caesar:
Este es uno de los que viene en la bandeja que dije al principio pero no podía dejar pasar la oportunidad de enseñar cómo es esta pieza.
Pacific:
Una de nuestras últimas incorporaciones:
Tartar de salmón, salsa picante, queso fresco, aguacate.
Me parece muy sencillo y con un gran sabor. Es suave y es ideal para seguir probando delicias sushi.
El típico Salmon Roll
que siempre lo pedimos porque es uno de los favoritos de uno de los amigos.
Tulip tartar de salmon
Este lo pudimos probar por casualidad, porque un día llegamos tarde y la cocina estaba cerrada, pero como todos nuestros amigos ya estaban allí, nos dieron una de las bandejas que tenían en los mostradores y que ya estaban hechos.
Tiene una convinación bastante exótica dado que es tartar de salóon enrollado con laminas de aguacate y arroz por dentro.
Tulip Ikura
Como digo yo, es salmón con mas salón, porque son huevas de salmón enrollado con laminas de salón y arroz por dentro.
Tulip queso y pepino
Este lo probé un día pensando en probar algo raro dentro de lo que viene siendo el sushi tradicional. Algo que no tuviera pescado.
Es queso fresco enrollado con laminas de pepino y arroz por dentro.
Ese día también probamos:
Foie gras
debo decir que me sorprendió gratamente esta mezcla.
Hay muchas otras cosas mas, pero evidentemente no podemos probarlo todo a la vez. Unos días vas con ganas de innovar y otros con ganas de ir a probar tus piezas favoritas.
Si alguna vez pruebo piezas nuevas, lo comentaré en siguientes entradas :)
Espero que con esto os pueda ayudar a intentar probar este tipo de cocina que cada día me gusta más.
Hasta la siguiente entrada,
R.
